Brot- und Backwaren Konsumenten ziehen SB-Ware vor
Frische Backwaren sind im Lebensmitteleinzelhandel ein wichtiges Profilierungssortiment, das knapp die Hälfte des Umsatzes der gesamten Backwaren im LEH generiert. Dieses Jahr sorgen jedoch andere Segmente für Wachstum: Klarer Profiteur ist SB-Ware. Die Nielsen-Expertinnen Silke Schmitt und Ulrike Brückner-Christoph analysieren die aktuellen Daten für die LZ.
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