Probiotische Milchprodukte boomen

Die Umsätze des Lebensmittelhandels mit probiotischen Produkten haben sich 1999 mit einem Schlag um 47 Prozent erhöht. Die vier bedeutenden Anbieter könnten eigentlich alle zufrieden sein, doch Marktführer Nestlé verpasste den Trend zu trinkbaren Probiotika und verliert Konsumenten, Danone und die Molkerei Alois Müller machen das Rennen. Probiotische Milchprodukte haben 1999 im Lebensmittelhandel (ohne Aldi und Kaufhäuser) 560 Mio.