Rückverfolgbarkeit: Transparenz für Fleisch
LZ|NET. Das Fleischwerk der Edeka Nord entwickelt zusammen mit zwei
Partnern ein stufenübergreifendes Rückverfolgbarkeitsmodell. Das
Projekt "Fleischtransparenz" wird im Rahmen der
Mittelstandsinitiative Prozeus gefördert und soll auf andere Firmen
übertragen werden. Seit Ende Juni bietet die Edeka Nord ihren
Fleisch-Kunden erhöhte Transparenz: Sie können sich über eine
Internet-Plattform informieren, woher die Produkte der Marke
Gutfleisch stammen und sehen sogar ein Foto des jeweiligen Bauern.
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