Ambitionierte Wissenschaftlerin

LZ|NET. Kristin Rieken hat sich im Rahmen ihrer Promotion mit Haut und Haaren dem Thema Ernährung verschrieben. Unterstützt von europäischer Kommission, Verbraucherverbänden und Industrie erarbeitet sie an der TU München-Weihenstephan ein computerbasiertes Instrument für die Optimierung des Außer-Haus-Verzehrs. Denn dieser stehe im Verdacht, ungesünder zu sein als die Nahrungsaufnahme zu Hause und somit mehr zu ernährungsmitbedingten Erkrankungen beizutragen, erklärt die Wissenschaftlerin "Es gibt wenig Forschung zu diesem Thema - vor allem mit dem Anspruch auf europaweite Geltung.