Privatmolkerei Bauer: Markus Bauer

Von Redaktion LZ

Donnerstag, 06. Januar 2011

Matthias Richter

Markus Bauer

Lebensmittel Zeitung: Welche (Preis-)Entwicklung und (Absatz-) Trends erwarten Sie für Ihre Branche im kommenden Jahr?

Markus Bauer: Die Preisverhandlungen werden immer schwieriger und immer härter. Die Veränderungen im Markt machen das Ganze aber auch interessanter. So nimmt der für uns wichtigste Markt für Fruchtjoghurt aktuell einen Anteil von knapp 10,9 Prozent am Markt für Molkereiprodukte der weißen Linie ein und liegt damit ca. 6 Prozent über Vorjahresniveau (10,4 Prozent). Wir sind zuversichtlich, dass dieser Markt weiter wachsen wird und wir daran wie im abgelaufenen Jahr partizipieren.

LZ: Was sind 2011 die drängendsten Probleme, wo liegen die größten Chancen?Bauer: Das Thema Preise und Preispolitik wird wie schon im abgelaufenen Jah

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