"Gesund und geschmacklich überlegen"
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"Gesund und geschmacklich überlegen"

Von Redaktion LZ
Freitag, 04. Juni 2010

Lebensmittel Zeitung: Herr Dahm, was macht denn nun den Unterschied zwischen Mineralwasser in Premium-Qualität und einem Billigwasser?
Axel Dahm: Ein Qualitätsmineralwasser wie Gerolsteiner ist deutlich höher mineralisiert als Billigwässer und dadurch sowohl als Beitrag zu einer gesunden Ernährung als auch geschmacklich überlegen. Billigwässer haben oft nur einen sehr geringen Mineraliengehalt, das Ergebnis ist ein durch die Kohlensäure dominierter säuerlicher Geschmack.

LZ: Welche Chancen räumen Sie Premium-Wässern generell angesichts der Überkapazitäten auf dem Markt und dem Preisverfall ein? Dahm: Der Wassermarkt e

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