Brot- und Backwaren
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imago images / CHROMORANGE 
Der Verkauf von frischen Backwaren ist seit der Pandemie rückläufig.
Frische Backwaren sind im Lebensmitteleinzelhandel ein wichtiges Profilierungssortiment, das knapp die Hälfte des Umsatzes der gesamten Backwaren im LEH generiert. Dieses Jahr sorgen jedoch andere Segmente für Wachstum: Klarer Profiteur ist SB-Ware. Die Nielsen-Expertinnen Silke Schmitt und Ulrike Brückner-Christoph analysieren die aktuellen Daten für die LZ.
Frische Backwaren sind im Lebensmitteleinzelhandel ein wichtiges Profilierungssortiment, das knapp die Hälfte des Umsatzes der gesamten Backware
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