Profilierung im Handel
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Edeka Hieber 
Edeka Hieber ist einer der Pioniere in Sachen Gastronomie. In seinem umgebauten Vorzeigemarkt in Lörrach betreibt der Händler neuerdings unter anderem auch eine Veggie-Bar mit Snacks und Speisen zum Mitnehmen.
Ob Sushi aus der Box oder Dorade Royal im Marktrestaurant – viele deutsche Lebensmittelhändler wagen sich an das komplexe Thema Gastronomie heran. Schließlich können sie darüber Kundenfrequenzen steigern und Frischekompetenz beweisen. Doch der Profilierungstrend funktioniert nicht überall.
Edeka Nüsken bruzzelt Currywurst im Imbisswagen, Wasgau verkauft Pizza im Back-Café, Rocco Capurso lockt mit Mittagessen an der Bedienthek
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