Vertriebskonzept
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L. Heimrath 
Metro C+C setzt die neuen Sortimensbausteine "Erlesene Welten" in weiteren Märkten um. In Krefeld zum Beispiel werden sie in den Warengruppen Kaffee und Tee, Schokolade, Gewürze und Wein eingesetzt.
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Metro C+C ist im Umbaumodus: Die Düsseldorfer haben in Krefeld das neue Vertriebskonzept verfeinert und wollen weitere Märkte modernisieren.
Roll-out: Der neue Auftritt von Metro C+C in Krefeld
L. Heimrath Nach dem Vorbild der beiden Pilotstandorte in Nürnberg hat Metro Cash + Carry im April 2017 auch die Filiale in Krefeld umgebaut. Der modernisierte Markt will mit aufgewerteten Frische-Bereichen und den Konzeptmodulen "Erlesene Welten" vor allem den Gastro-Profis mehr Einkaufserlebnisse bieten.
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L. Heimrath Metro-Deutschlandchef Thomas Storck forciert das neue Vertriebskonzept. Dabei arbeitet der Großhändler mit Konzeptbausteinen, die je nach Standort, Kundengruppe und Wettbewerbsumfeld passend kombiniert werden können.
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L. Heimrath Ein wichtiges Modul sind die verschiedenen "Erlesenen Welten", unter denen Metro verschiedene Genusswarengruppen themenartig bündelt. In Krefeld gibt es zum Beispiel eine Präsentationsfläche rund um Kaffee & Tee.
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L. Heimrath Darin präsentiert der Großhändler sowohl eine große Auswahl an Kaffeebohnen als auch verschiedene Zubehörartikel vom Kaffee-Sirup bis zum Vollautomat. Darüber hinaus können die Kunden das breite Kaffeespektrum vor Ort probieren.
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L. Heimrath Neben besonderen Ölen und Gewürzen werden auch ausgesuchte Schokoladenwaren als Feinkostwelt inszeniert. Metro hat dafür auch vielfach Neulistungen aufgenommen.
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L. Heimrath Auch das Thema Wein und Spirituosen lässt sich ideal als eigene Insel für Kenner hervorheben. Optisch arbeitet Metro bei den Welten-Modulen jeweils mit dezenten Schwarz-Braun-Tönen und Holzoptikelementen. Das typische Blau-Gelb der Metro-C+C-Hausfarbe ist im Marktinneren fast ganz verschwunden.
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L. Heimrath Dazwischen bleibt im Standardsortiment viel Platz für aufwändigere Saisonaktionen.
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L. Heimrath Gleichzeitig wurden auch die Frische-Abteilungen mit neuen Elementen aufgewertet. Auf der abgerundeten Käseinsel zum Beispiel gibt es auch Bio-Schnittkäse und kleinere Feinkost-Portionen in Haushaltsgrößen.
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L. Heimrath Das Gemüsesortiment wurde ebenfalls in Krefeld ausgebaut. Atmosphärische Foodfotos bringen Farbe in die Großfläche.
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L. Heimrath Dieses Konzept zieht sich bei TK und SB-Wurstwaren durch.
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L. Heimrath Die Nonfood-Präsentation wurde ebenfalls überarbeitet. Neben einer 400 qm großen Sonderfläche im Eingangsbereich bietet Metro Deutschland auch verschiedene Themenfelder an. Zum Beispiel werden dort Smart-Home-Lösungen oder auch saisonale Themen wie Outdoor, Garten und Grillen gesondert präsentiert.
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L. Heimrath Laut Geschäftsführer Thomas Storck kommt der umgebaute Markt bei den Kunden bislang gut an, das Feedback sei "sehr positiv". Im kommenden Jahr sollen rund 20 bis 30 Prozent der 104 Metro-Märkte in Deutschland nach dem neuen Baustein-Konzept modernisiert werden.
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Thomas Storck, seit April 2016 Metro C+C Deutschland-Chef, hat einen der anspruchsvollsten Jobs im deutschen Handel: Er soll den C+C Marktführer mit zuletzt 4,7 Mrd. Euro Umsatz nach langer Umsatzerosion neu aufstellen. Storck dreht an etlichen Stellschrauben, eine davon ist die Modernisierung des Filialnetzes.
Dabei verfolgt der Großhändler keinen bundesweiten durchgängigen Konzept-Rollout mehr: Storck setzt neue Bausteine standortspezifisch um. Rund 20 bis 30 Prozent der 104 Metro-Märkte sollen im kommenden Jahr angefasst werden. Dabei dürfte es sich in erster Linie um Teilumbauten mit der Einführung neuer Bausteine handeln.
Vor allem die neuen Sortiments-Bausteine "Erlesene Welten" in Feinkost-Segmenten und Wein setzt Metro mit neuen Listungen in Szene. Storck hat überdies eine Reihe Veränderungen vorgenommen: vom Kundenlauf, der Kunden stärker in die Ware zieht, dem Farbwechsel zu ruhigeren Grau- und Brauntönen, der Listung hochwertiger Marken wie Napoleon und Charbroil im Grillsortiment oder Serax bei Geschirr, der neuen Käseinsel bis zur komplett umgestalteten Fleischabteilung nun mit Dry-Aged-Humidor, Genusskompass und neuen Kühlsystemen.
Der Händler will vor allem mehr Horeca-Kunden anziehen. Laut Insidern "gibt es erste Signale, dass im Horeca-Geschäft die Umsätze leicht anziehen".
Der Händler will vor allem mehr Horeca-Kunden anziehen. Laut Insidern "gibt es erste Signale, dass im Horeca-Geschäft die Umsätze leicht anziehen".
