Westfleisch Westfleisch: Dr. Helfried Giesen


Lebensmittel Zeitung: Im Jahr 2010 sind die Schlachtzahlen der großen Fleischvermarkter erneut gestiegen. Setzt sich diese Entwicklung auch 2011 fort? Wo liegt die Grenze des Wachstums? Dr. Helfried Giesen: Nach 58 Mio. Schlachtschweinen in 2010 erwarten wir in Deutschland rund 1 Mio. Stück mehr im neuen Jahr. Massiver Strukturwandel begleitet diesen Trend entlang der gesamten Wertschöpfungsket

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