Brauer treten auf die Bremse

LZ|NET. Der wirtschaftliche Druck im Braugewerbe ist groß. Schon einige Brauer haben deshalb durch alternative Technologien die Abhängigkeit von Energielieferanten und Gemeinden verringert und Kosten eingespart. Der Trend verstärkt sich. Die Steigerung der Effizienz im Produktionsprozess ist bei den Brauern ein ständiges Thema. Zunehmend stoßen die Betriebe aber an ihre Grenzen, Einsparpotenziale aufzuspüren.