De Lucia friert Mozzarella ein
Das Großhandelsunternehmen De Lucia Italienische
Feinkostspezialitäten GmbH hat seine eigene Käserei im
westfälischen Herten ausgegliedert. Die im Juli gegründete
Spezialitäten-Käserei De Lucia GmbH zählt sich zu den nationalen
Mozzarella-Anbietern. Die Produkte gehen außer in den italienischen
Handel auch an den deutschen Lebensmittelhandel. 7.000 t
Mozzarella und 2.000 t Ricotta und Mascarpone stellt der Betrieb
nach traditionellen italienischen Verfahren her, so Rainer
Sobottka, Geschäftsführer für Vertrieb, Marketing und Verwaltung.
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