Fassbiergeschäft Personalmangel trübt Gastro-Neustart


Unsichere Perspektiven und fehlende Mitarbeiter erschweren vielen Gastronomen den Neustart. Beschäftigte sind in andere Branchen wie den Handel abgewandert – und kommen so bald nicht wieder. Brauer blicken daher realistisch auf das Fassbiergeschäft im laufenden Jahr.
Bei Brewdog in Berlin ging es schnell: Kaum hatte der Craft-Bier-Brauer seine Gastronomie in Berlin-Mariendorf ge&ou

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