Fleischersatz Veggie-Welle ebbt ab


Der Veggie-Boom hat an Schwung verloren. Statt zweistellige Wachstumsraten zu erzielen, ist der Markt für Fleischersatz seit Sommer auf Schrumpfkurs. Dennoch bleibt die "vegetarische Ernährung" laut der GfK ein wichtiges Trendthema.
Flaute im Veggie-Markt: Zwar wächst das Segment der Fleischersatzprodukte im Wert und in der Menge auch in diesem Jahr bisher noch zweistellig. Allerdin

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