Bio ist Trend auf der ISM

Auf Entdeckungstour: Das LZ-Blog zur ISM! Ob Schokolade, Popcorn oder Fruchtgummi: Der Bio-Boom hat inzwischen fast alle Bereiche des Süßwarenmarktes erfasst. Derzeit liege der Anteil von Bio-Produkten im Süßwarenbereich bei etwa zwei Prozent, schätzt Uwe Lebens, stellvertretender Vorsitzender des Arbeitskreises Internationale Süßwaren-Messe (AISM). «Aber in vier bis fünf Jahren könnte er 20 Prozent erreichen.