YBF in Berlin
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Philipp von Bruchhausen 
Der Venture Capitalist Thomas Andrae sieht Chancen und Risiken für die Branche. Technologien treiben den Umbruch der Märkte weiter voran, ist der Chief Strategy Officer bei Hungry Ventures sicher.
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Die Gründerszene gibt etablierten Händlern und Herstellern zukunftsweisende Impulse. Die Young Business Factory (YBF) lud deshalb zu Networking und Diskussion mit vielversprechenden Food- und Tech-Start-ups ein. Networking-Partner ist die Food-Innovationsplattform Hungry Ventures.
YBF in Berlin: Mit Start-ups lernen
Philipp von Bruchhausen/Nathan Isher Die Young Business Factory (YBF) der LZ lädt Mitte September zu Networking und Diskussion mit vielversprechenden Food- und Tech-Start-ups in Berlin ein. Thema der anderthalbtägigen Veranstaltung ist, wie kundenzentrierte Innovation durch Technologie gelingen kann.
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Philipp von Bruchhausen/Nathan Isher Professor Bastian Halecker verbindet etablierte Unternehmen mit Machern der Start-up-Szene. Der Ex-Edekaner ist Gründungspartner der Food-Innovationsplattform Hungry Ventures. Die Plattform hat ihr Netzwerk für die gemeinsame YBF mit der LZ aktiviert, um den Führungsnachwuchs der Branche mit Start-ups in Kontakt zu bringen.
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Philipp von Bruchhausen/Nathan Isher Disruption trifft alle - der Venture Capitalist Thomas Andrae sieht Chancen und Risiken für die Branche. Technologien treiben den Umbruch der Märkte weiter voran, ist der Chief Strategy Officer bei Hungry Ventures sicher.
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Philipp von Bruchhausen/Nathan Isher Zwischen den Vorträgen und Workshops haben Start-ups und Branchennachwuchskräfte viel Gelegenheit fürs Networking.
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Philipp von Bruchhausen/Nathan Isher Verena Hubertz (v.l.), Kitchenstories, Nadine Ünlü und Christina Eva Reif, beide Rewe International, tauschen Perspektiven aus.
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Philipp von Bruchhausen/Nathan Isher Julia Stenschke (l.), Crema de Café, und Hannah Kleine, Müller.
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Philipp von Bruchhausen/Nathan Isher Nicht ohne Grund lässt die traditionelle Marke Melitta ihrem Start-up-Ableger 10x Innovation recht freie Hand, berichtet der New Business Development Manager Joshua Wlotzka. Die häufig sehr konventionelle Denke auf Herstellerseite kann den Innovationsprozess behindern.
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Philipp von Bruchhausen/Nathan Isher Workshop: Jessica Schmitt, Wepa, schreibt für Simone Buchmann, Hela, Saskia Koch, Griesson, und David Benthin, Dr. Oetker (v.r.).
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Philipp von Bruchhausen/Nathan Isher Gemeinsam analysiert die Gruppe Praxisprobleme, zum Beispiel welche Strukturen oder Strategien im Arbeitsalltag das Innovationstempo bremsen und welche einfachen Maßnahmen helfen könnten.
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Philipp von Bruchhausen/Nathan Isher Heiko Butz, Gründer des Kakaogetränke-Herstellers Koawach, leitet einen Workshop über B2B Sales & Performance Marketing.
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Philipp von Bruchhausen/Nathan Isher Dazwischen müssen natürlich immer wieder Start-up-Produkte getestet werden.
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Philipp von Bruchhausen/Nathan Isher Wie etwa Knalle Gourmet Popcorn aus Berlin...
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Philipp von Bruchhausen/Nathan Isher ...oder gekühlte Snacks und Getränke von How I like. Der Kühlschrank des Start-ups lässt sich per App steuern.
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Die schlechte Nachricht zuerst: Der 37. Müsliriegel wird wohl keine Chance haben. Darüber waren sich offenbar Diskutanten und Workshop-Teilnehmer bei der YBF einig, die zum Thema "Mit Start-ups lernen" Einblick in verschiedene Berliner Ideenschmieden eröffnete. Die gute Nachricht: Die Großen aus Handel und Konsumgüterindustrie haben gerade erst begonnen, das volle Kreativpotenzial der Do-it-yourself-Macherinnen und -Macher zu nutzen.
Zwischen 2014 und 2018 hat sich das Start-up-Engagement für Konsumgüter rund verzehnfacht und liegt auf Platz zwei hinter IT-Projekten, wie Hendrik Varnholt, Ressortleiter Industrie der Lebensmittel Zeitung, in seinem einführenden Vortrag darlegte. Das klingt verheißungsvoll, gestaltet sich aber bei B2C-Innovationen gar nicht so einfach. Euphorische Erfinder prallen mit ihren Neuprodukten schnell auf die Wirklichkeit des Handels: Ein hoch konzentrierter Markt von wenigen Filialisten einerseits, und der Selbstständige Einzelhandel mit dezentralen Entscheider-Strukturen andererseits.
Mit Start-ups lernen - Video vom YBF-Workshop
Hinzu kommt die konventionelle Denke auf Herstellerseite. Nicht ohne Grund lässt die traditionelle Marke Melitta ihrem Start-up-Ableger 10x Innovation recht freie Hand, berichtete der New Business Development Manager Joshua Wlotzka. "Strategie, Methodik, Mindset und die Tools sind einfach anders", betont auch der Ex-Edekaner und heutige Professor und Investor Bastian Halecker. Er ist Gründungspartner der Food-Innovationsplattform Hungry Ventures, die ihr Netzwerk für die gemeinsame YBF mit der LZ aktiviert hat, um den Führungsnachwuchs der Branche mit Start-ups in Kontakt zu bringen. Für inspirierende Impulse sorgten die Jungunternehmen Kitchenstories, Melitta 10x Innovation, How I like, Foodly, Kitchentown, Kaufda, EMSU, Koawach, Crema de Café, Popkornditorei Knalle, Buah, Targomo, Future of Voice und Proveg durch Unterstützung bei der YBF-Tour, den Workshops und der Verpflegung.
Neue Zeitrechnung
Im Wettbewerb gehe es künftig darum, direkten Zugang zum Kunden aufzubauen, meint Halecker. Tech-Innovation macht es möglich, selbst Datenpunkte zu sammeln. Wichtig sei aber vor allem, die Kompetenz für digitale Lösungen im eigenen Unternehmen zu beherrschen. Und das möglichst schnell: "Ein Jahr in Start-up-Zeiten ist wie eine Dekade im herkömmlichen Leben." Die Geschwindigkeit ist es auch, die so mancher Endverbraucher-Innovation das Genick bricht. "75 Prozent kriegen die nötige Drehzahl im Handel nicht hin", gibt er zu bedenken, die zugestandene Zeit reiche einfach nicht aus, um eine Marke aufzubauen.
Häufigster Grund aber für das Scheitern vieler Ideen, noch vor dem Mangel an nötigem Kapital: Es besteht einfach kein Bedarf im Markt. Der 37. Müsliriegel ist eben eine Lösung ohne Problem. Oder, wie es das Team von Kitchentown launisch ausdrückte, das im Oktober mit dem US-Startup-Konzept an den Start geht: "Der gleiche Mist, jetzt mit Mango-Geschmack!" Ausdrückliche Aufgabe von Kitchentown ist die "Beschleunigung des Entwicklungsprozesses". Knowhow und Regelwerk sind in der Lebensmittelherstellung für Neueinsteiger recht komplex, aber grundsätzlich als Handwerk beherrschbar. Neu kombiniert, soll so ein "Hebel" entstehen, um Innovationen zu beschleunigen. Das passt zur Herangehensweise von Hungry Ventures, das Erfolgspotenzial einer Neuheit bereits weit vor der Markteinführung genau beurteilen zu können – mit digitaler Unterstützung.
Immer schneller geht es auch bei Amazon und Co. Eindrucksvoll schilderte Thomas Andrae, Venture Capitalist und Chief Strategy Officer bei Hungry Ventures, ein Bild der nicht allzu fernen Zukunft, in der Drohnen aus Zeppelin-artigen Zentrallagern innerhalb weniger Minuten alle möglichen Waren zum Verbraucher liefern. Einen Einstieg Amazons in den stationären deutschen Lebensmittelhandel hält er für sehr plausibel.
YBF zu Gast bei Amazon
- "Amazon beschleunigt auf der letzten Meile – Logistik entscheidet beim Online-Wettbewerb" heißt es bei der nächsten Young Business Factory der LZ am 21./22. Oktober in Frankenthal mit exklusiven Einblicken in die Expansionsstrategie auf der letzten Meile
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Niemand in Lebensmittelhandel und -industrie ist vor Disruption geschützt, das wurde bei der anderthalbtägigen Veranstaltung deutlich. Vor allem deshalb sei es unerlässlich, Kompetenzen zu entwickeln – gerade in dieser traditionell strukturierten Branche. Und zwar möglichst schnell. Fehler müssten allerdings erlaubt sein, wenn es voran gehen soll. Halecker fordert die YBF-Teilnehmer abschließend auf, ihre Arbeitgeber in diese Richtung "homöopathisch zu bearbeiten".
