Backbranche: Mittelgroße Betriebe machen das ...
Backbranche

Mittelgroße Betriebe machen das Rennen

ESB Professional/Shutterstock
Frische zählt: Kunde erwartet gut Qualität bei Backwaren.
Frische zählt: Kunde erwartet gut Qualität bei Backwaren.

In der Backbranche verschiebt sich der Schwerpunkt stärker zu den mittleren Betriebsgrößen. In diesem Jahr ist die Trockenheit für die Bäcker eine zusätzlich Herausforderung.

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