Backstationen: Einigung bei Hygieneregeln in ...
Backstationen

Einigung bei Hygieneregeln in Sicht

Peter Rondholz
Ab Sommer könnte es neue Regeln für Backstationen geben.
Ab Sommer könnte es neue Regeln für Backstationen geben.

Das relativ neue Angebotskonzept "Backstation im Einzelhandel" hat immer wieder zu Konflikten zwischen der Lebensmittelüberwachung und den Betreibern im Handel wegen der Hygieneanforderungen geführt. Eine neue Din 10535 könnte diese Konflikte ab diesem Sommer befrieden.

Das relativ neue Angebotskonzept "Backstation im Einzelhandel" hat immer wieder zu Konflikten zwischen der Lebensmittelüberwachung und den Betreiber

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