Ernährungstrends: Großbäcker backen Gesundes
Ernährungstrends

Großbäcker backen Gesundes

Thomas Fedra
Die Branche hat ihre Hausaufgaben gemacht. So lautet das Fazit, das Ulrike Detmers, Präsidentin des Verbandes deutscher Großbäckereien, anlässlich der Jahrespressekonferenz in Gütersloh zog.
Die Branche hat ihre Hausaufgaben gemacht. So lautet das Fazit, das Ulrike Detmers, Präsidentin des Verbandes deutscher Großbäckereien, anlässlich der Jahrespressekonferenz in Gütersloh zog.

Nach dem Dürrejahr 2018 scheint es bei Brot und Backwaren in diesem Jahr wieder rund zu laufen. Marktforscher sehen die Branche zumindest im laufenden Jahr auf einem guten Weg. Der Verband der deutschen Großbäcker gibt jetzt einen Überblick zu den entscheidenden Themen, mit denen seine rund 100 Mitglieder derzeit befasst sind.

Nach dem Dürrejahr 2018 scheint es bei Brot und Backwaren in diesem Jahr wieder rund zu laufen. Marktforscher sehen die Branche zumindest im lau

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