Großbäcker backen Gesundes

Von Andrea Wessel

Mittwoch, 18. September 2019

Thomas Fedra

Die Branche hat ihre Hausaufgaben gemacht. So lautet das Fazit, das Ulrike Detmers, Präsidentin des Verbandes deutscher Großbäckereien, anlässlich der Jahrespressekonferenz in Gütersloh zog.

Nach dem Dürrejahr 2018 scheint es bei Brot und Backwaren in diesem Jahr wieder rund zu laufen. Marktforscher sehen die Branche zumindest im laufenden Jahr auf einem guten Weg. Der Verband der deutschen Großbäcker gibt jetzt einen Überblick zu den entscheidenden Themen, mit denen seine rund 100 Mitglieder derzeit befasst sind.

Nach dem Dürrejahr 2018 scheint es bei Brot und Backwaren in diesem Jahr wieder rund zu laufen. Marktforscher sehen die Branche zumindest im lau

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