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Der umstrittene weihnachtliche Festschmaus Gänseleber erweist sich in Frankreich und im Exportgeschäft als krisenresistent. Die französische Leberproduktion ist mit 18.820 Tonnen 2009 im Vergleich zu 2008 in etwa stabil geblieben, hieß es nach Angaben des französischen Fachverbandes von Montag in Straßburg.
Wichtigster Kunde im Exportgeschäft ist nach wie vor Spanien, das in den ersten acht Monaten des laufenden Jahres 612 Tonnen Stopfleber- Produkte ("F
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