Der Milchverarbeiter Omira, Ravensburg, geht von einer Wende am Milchmarkt mit steigenden Milchpreisen und besseren Aussichten für die Milchbauern aus. Das Jahr 2009 hingegen sieht Geschäftsführer Dr. Wolfgang Nuber nach den Boomjahren 2007 und 2008 als historischen Tiefpunkt am Milchmarkt, das durch einen weltweit rückläufigen Milchverbrauch aufgrund der Wirtschaftskrise bei gleichzeitig höherer Milcherzeugung bestimmt gewesen sei.
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