Eiswürfel-Hersteller produzieren am Limit

Von Maurizio Giuri

Donnerstag, 30. August 2018

M.Hudler/Crio

Cool bleiben: Die industrielle Herstellung von Eiswürfeln ist aufwendig. Für eine optimale Qualität muss das Eis klar sein, frei von Einschlüssen und darf nicht verklumpen.

Aus der anfangs kuriosen Idee, gefrorenes Wasser zu verkaufen, ist ein Millionengeschäft geworden. Die noch junge Eiswürfelbranche investiert kräftig in den Ausbau der Kapazitäten. Zuletzt musste sie ihr Produkt sogar aus dem Ausland importieren.

Eiswürfelhersteller sprechen von einem "Rekordgeschäft", Arbeit "am Limit" und dem "anstrengendsten Jahr überhaupt". Hört man si

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