Marktplatz Grillen: Vegan allein genügt nicht
Marktplatz Grillen

Vegan allein genügt nicht

IMAGO / Shotshop
 Bei Fleischersatzprodukte wünschen sich Verbraucher möglichst wenige Zusatzstoffe. Doch werden sie gebraucht, damit sie den originalen Fleisch- und Wurstwaren in Konsistenz und Struktur ähneln.
Bei Fleischersatzprodukte wünschen sich Verbraucher möglichst wenige Zusatzstoffe. Doch werden sie gebraucht, damit sie den originalen Fleisch- und Wurstwaren in Konsistenz und Struktur ähneln.

Viele, die Fleischersatzprodukte kaufen, wünschen sich mehr Auswahl, einen besseren Geschmack und weniger künstliche Zusatzstoffe, zeigt die GfK-Studie "Future Meat Substitutes". An neuen Proteinquellen wie Linsen oder Lupinen ebenso veganen, gesunden Zusatzstoffen wie Zitrusfasern wird geforscht.

Viele, die Fleischersatzprodukte kaufen, wünschen sich mehr Auswahl, einen besseren Geschmack und weniger künstliche Zusatzstoffe, zeigt di

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