Branchenbericht: Fisch verkauft sich auch teu...
Branchenbericht

Fisch verkauft sich auch teuer gut

Bert Bostelmann / bildfolio
Bedienungstheken mit Fisch sind personalintensiv, aber auf Großflächen weiterhin unverzichtbar.
Bedienungstheken mit Fisch sind personalintensiv, aber auf Großflächen weiterhin unverzichtbar.

Die Fischindustrie rechnet für dieses Jahr mit einem Fischabsatz auf Vorjahresniveau. Der jahrelange Trend zu höheren Preisen setzt sich fort. Indes erreicht das über den LEH erzielte Verkaufsvolumen einen neuen Höchststand.

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