Veggie-Wurst Fleischalternativen polarisieren


Während sich die Lebensmittelbuchkommission der Kennzeichnung von Fleischersatzprodukten widmet, präsentiert die Branche eine eigene Lösung. So sollen Irreführungen beim Verbraucher ausgeschlossen werden.
Nun befasst sich auch die Deutsche Lebensmittelbuchkommission (DLMBK) mit der Frage, wie Fleischalternativen zu benennen sind. Am Montag fand die erste Sitzung des "Fachaussch

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