Bayern setzt auf Frühwarnsystem

Von Hanno Bender und Gerrit-Milena Falker

Freitag, 16. Juni 2017

Dirk Vorderstraße, CC BY

Harte Nuss: Ernteausfälle in der Türkei führten zu erheblichen Preissteigerungen, die Betrug durch Beimischungen von Erdnüssen oder Cashew-Kernen lukrativ machten.

Mit automatisierten Datenauswertungen wollen die Überwachungsbehörden Lebensmittelbetrügern auf die Spur kommen. Im Kampf gegen kriminelle Machenschaften und "Food Fraud" besteht Handlungsbedarf.

Statistiker der Ludwig-Maximilians-Universität München helfen dem Bayerischen Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LG

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