Wissenschaft gerät in die Defensive

Von Gerrit-Milena Falker

Freitag, 27. September 2019

Fotos:istetiana, nataliia Pyzhova , masson/shutterstock .co.m; eike leppert/istock

Umstritten: Hersteller verwenden den Weißmacher unter anderem in Backzutaten, Kaugummis oder Süßwaren.

Das Gezerre um den Lebensmittelzusatz E 171 ist ein Beispiel, wie die Wissenschaft im Lebensmittelrecht – einmal mehr – unter die Räder zu geraten droht.

Das Gezerre um den Lebensmittelzusatz E 171 ist ein Beispiel, wie die Wissenschaft im Lebensmittelrecht – einmal mehr – unter die Rä

Dieses Angebot ist nur für Abonnenten zugänglichJetzt probelesen

Dieses Angebot ist nur für Abonnenten zugänglich

DIGITAL

14 Tage kostenlos testen

Jetzt testen!

PRINT + DIGITAL

4 Wochen, 4 Ausgaben kostenlos

Jetzt testen!

Sie haben Fragen oder Anmerkungen zu diesem Artikel? Schicken Sie eine E-Mail an die Redaktion. Hier können Sie die Nutzungsrechte an diesem Artikel erwerben.

Artikel drucken

Mehr zum Thema