Edeka Böers in Leopoldshöhe
M. Egbert
Seit 1993 betreibt die Edeka-Händlerfamilie Böers ihren Supermarkt in Leopoldshöhe bei Bielefeld. 2015 wurde der Markt nach dem Konzept "Frischekiste" umgebaut. Das sieht man gleich am Eingang beim Thema Obst und Gemüse.
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Seit 1993 betreibt die Edeka-Händlerfamilie Böers ihren Supermarkt in Leopoldshöhe bei Bielefeld.
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Christian Böers (l.) teilt sich mit seinem Vater Volker Böers die Geschäftsführung. Beide betreiben neben dem Standort Leopoldshöhe noch einen größeren City-Supermarkt in Bielefeld.
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Trotz begrenzter Fläche achtet der Händler auf Sortimentstiefe.
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Slowfood-Anhänger Christian Böers legt Wert auf gute, nachhaltig produzierte Produkte. Da spielt Regionalität eine große Rolle. Beispiel Äpfel: Neben der Ware der Edeka-Großhandlung Rhein-Ruhr bezieht er heimische Sorten vom Obsthof Otte.
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Obwohl frische To-Go-Produkte von der ländlichen Klientel weniger nachgefragt werden, gibt es auch zubereitete Früchte.
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Ausgesuchte frisch-fertige Industrieprodukte stehen direkt neben der grünen Ware.
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Insgesamt ist der Supermarkt gerade mal 800 qm groß.
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Böers beziffert den Umsatzanteil der Frischetheken auf über 20 Prozent.
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Auch im Mopro-Regal achtet der Händler auf Spezialitäten - etwa mit der prämierten Wilhelmsdorf-Milch aus Bielefeld.
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Ebenfalls aus Westfalen kommen handgemachte Balsamicos und Chutneys.
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Das passt - ein Weinprobiertisch grenzt an die Käsetheke.
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Ein weiteres profilträchtiges Sortiment ist Wein. Auch wenn im Bierland Westfalen Wein häufig keine so große Rolle spielt, achtet Böers auf Auswahl.
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Dazu gehört sowohl der Hauswein aus Baden...
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... als auch der peppig aufgemachte Biowein aus Rheinhessen.
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Kombiniert wird der Frischefokus mit moderner Ladentechnik und zeitgemäßen Kühlmöbeln.
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Auch das Getränkesortiment wirkt aufgeräumt in den Kistenmöbeln.
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Grundsätzlich gehören Böers' Kunden eher der älteren Generation an. Doch auch immer mehr junge Familien kommen in seinen Markt.
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Insgesamt zeigt sich Christian Böers mit dem Umbau-Effekt sehr zufrieden. Besonders die Erlöse bei Obst und Gemüse, Nährmitteln, TK und Wein entwickelten sich erfreulich.
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