Rewe Götzelmann in Gerolzhofen
Jürgen Schraudner
Mit seinem zweiten Markt Gerolzhofen setzt Rewe Kaufmann Günter Götzelmann in Unterfranken nicht nur optisch neue Maßstäbe. Auf der Verkaufsfläche gelingt dem Händler viel regionaler Bezug. So wird der nahe Steigerwald in der gut 300 qm großen Obst und Gemüseabteilung in einem großen Wandfoto aufgegriffen...
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...hinzu kommen Silhouetten von Waldtieren wie Rehen, Hasen und Wildschweinen. Sogar ein echter Baum hat es in den Eingangsbereich des gut 2.300 qm großen Markts geschafft. Eineinhalb Jahre lang liefen die Planungen für den Neubau, für den der Händler mit dem Ladenbauer Wanzl zusammengearbeitet hat.
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Herausgekommen ist ein sehr individuelles, aufgeräumtes und modernes Ladendesign. Holz ist das dominierende Material, schwarz fungiert als Akzentfarbe. "Wir sind kein klassischer Konzeptmarkt", sagt Günter Götzelmann.
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Im Sortiment legt der Kaufmann großen Wert auf Regionales: Die SB-Backstation ist mit Ware der Bäckerei Schmitt aus Frankenwinheim bestückt. Auch in seinem zweiten Standort in Schwebheim arbeitet Götzelmann seit März mit einem Partner aus der Region zusammen: der Naturbäckerei Oppel aus dem Steigerwald.
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Statt auf Konzessionäre zu setzen, betreibt Günter Götzelmann die Bedientheke erstmals in Eigenregie. Hier kann er zeigen, was Landkunden wollen: Regionalprodukte. Etwa "Sulzheimer Strohschwein", Premiumqualität aus artgerechter Haltung.
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Lokal sind auch die Rindersteaks im Dry Aged-Schrank. Leberkäse darf in Franken nicht fehlen, er wird wie andere Thekenwaren im Markt hergestellt. Neben Fleisch und Käse bietet der Kaufmann auch Fisch an - ein Alleinstellungsmerkmal am Ort.
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Auch in den Regalen kennzeichnet der Kaufmann alle regionalen Produkte mit dem gelben Rewe Regionallogo.
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Die Spezialitäten aus aller Welt bündelt Götzelmann im Trockensortiment nach Ländern. Insgesamt gibt es 18.000 Artikel auf der Fläche.
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Die Weinabteilung bietet die Tropfen vieler kleiner Winzer und von Genossenschaften aus Franken.
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Informationen und Rezepte über die Produkte finden die Kunden im digitalen Weinberater. Inhaber Günter Götzelmann demonstriert die Anwendung.
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Für Getränke hat Götzelmann ein großes begehbares Kühlhaus in den Standort integriert. "Ein Sortiment, an dem man durchaus Spaß haben kann", so Götzelmann.
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Modern ist die Aufmachung der heißen Theke: Leberkäse, Burger und Schnitzel gibt es aus einer Station in Form eines Foodtrucks. Täglich ab 11 Uhr können die Kunden zudem ein selbstgemachtes Tagesgericht an der Theke zum Mitnehmen oder zum Verzehr im Markt kaufen. Die Station in der Nähe der Kassenzone hat einen eigenen Check-out.
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Seit Juli testet Günter Götzelmann einen Abholservice. Kunden bestellen online und geben dem Marktpersonal drei Stunden Zeit, den Einkauf zu packen. Gezahlt wird an der Info-Kasse. Die Bons des 2 Euro teuren Services liegen nach dem Start zwischen 40 und 200 Euro.
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Für die Abholung der bestellten Einkäufe hat der Händler zwei Parkplätze in erster Reihe reserviert.
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Jürgen Schraudner
Der Kaufmann zeigt sich mit der Performance seines Markts zufrieden: Das Grüne Gebäude am Standtrand lockt pro Woche rund 10.000 Kunden.
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