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Wegmans

Für das Familienunternehmen Wegmans spielt Gastronomie inzwischen eine Schlüsselrolle. An allen Standorten betreibt der Händler ein so genanntes Market Café mit ausgefeiltem Angebot zum Sofortverzehr. M. Himberg; H. Niggemann
Für das Familienunternehmen Wegmans spielt Gastronomie inzwischen eine Schlüsselrolle. An allen Standorten betreibt der Händler ein so genanntes Market Café mit ausgefeiltem Angebot zum Sofortverzehr.
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Der Gastro-Bereich in Burlington würde jedem deutschen Einkaufszentrum Ehre machen. In der Kleinstadt nördlich von Boston hat der Lebensmittelhändler auf 1.200 Quadratmetern 46 laufende Meter heißes und kaltes Buffet aufgebaut - mit amerikanischer und asiatischer Küche, veganen Speisen, Salaten und Desserts. M. Himberg; H. Niggemann
Der Gastro-Bereich in Burlington würde jedem deutschen Einkaufszentrum Ehre machen. In der Kleinstadt nördlich von Boston hat der Lebensmittelhändler auf 1.200 Quadratmetern 46 laufende Meter heißes und kaltes Buffet aufgebaut - mit amerikanischer und asiatischer Küche, veganen Speisen, Salaten und Desserts.
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Hinzu kommen 30 laufende Meter Bedientheken für Pizzen, Sandwiches und Desserts, eine Bäckerei und eine Sushi-Bar mit eigener Herstellung. M. Himberg; H. Niggemann
Hinzu kommen 30 laufende Meter Bedientheken für Pizzen, Sandwiches und Desserts, eine Bäckerei und eine Sushi-Bar mit eigener Herstellung.
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Amerikanische Verbraucher geben je die Hälfte ihres Budgets für Ernährung in Handel und Gastronomie aus. Die beiden Bereiche kämpfen um denselben Dollar. Restaurant und Handel vermischen sich zum "Marktaurant". M. Himberg; H. Niggemann
Amerikanische Verbraucher geben je die Hälfte ihres Budgets für Ernährung in Handel und Gastronomie aus. Die beiden Bereiche kämpfen um denselben Dollar. Restaurant und Handel vermischen sich zum "Marktaurant".
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"Wir bieten Essen in jeder Verarbeitungsstufe", betont Gastro-Chef Doran. Auf den vorverarbeiteten Produkten liegt oft eine ordentliche Spanne: So kostet ein Kilo frisches Kartoffelpüree, appetitlich in Ballen aufgeteilt, 11 Dollar, während 4,5 Kilo rohe Kartoffeln für 2,69 Dollar zu haben sind. M. Himberg; H. Niggemann
"Wir bieten Essen in jeder Verarbeitungsstufe", betont Gastro-Chef Doran. Auf den vorverarbeiteten Produkten liegt oft eine ordentliche Spanne: So kostet ein Kilo frisches Kartoffelpüree, appetitlich in Ballen aufgeteilt, 11 Dollar, während 4,5 Kilo rohe Kartoffeln für 2,69 Dollar zu haben sind.
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Jeder vierte der insgesamt 600 Mitarbeiter arbeitet unter dem Kommando eines ausgebildeten Küchenchefs. 10 Prozent vom Umsatz, so Regionalleiter Bill Congdon, macht der Markt mit Gastronomie. M. Himberg; H. Niggemann
Jeder vierte der insgesamt 600 Mitarbeiter arbeitet unter dem Kommando eines ausgebildeten Küchenchefs. 10 Prozent vom Umsatz, so Regionalleiter Bill Congdon, macht der Markt mit Gastronomie.
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Alles ist alles darauf angelegt, dass der Kunde seine Mahlzeit in Papp- oder Plastikschachteln auch bequem mit nach Hause nehmen kann. M. Himberg; H. Niggemann
Alles ist alles darauf angelegt, dass der Kunde seine Mahlzeit in Papp- oder Plastikschachteln auch bequem mit nach Hause nehmen kann.
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Die 600 Quadratmeter große Verzehrfläche bietet 400 Sitzplätze, Kunstledersessel, Kamine und Gratis-Wi-Fi. M. Himberg; H. Niggemann
Die 600 Quadratmeter große Verzehrfläche bietet 400 Sitzplätze, Kunstledersessel, Kamine und Gratis-Wi-Fi.
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Das Bistro befindet sich zum Teil auf einer Empore. M. Himberg; H. Niggemann
Das Bistro befindet sich zum Teil auf einer Empore.
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Von dort aus blickt man auf die Obst- und Gemüseabteilung des 12.000 Quadratmeter großen Foodmarkts. M. Himberg; H. Niggemann
Von dort aus blickt man auf die Obst- und Gemüseabteilung des 12.000 Quadratmeter großen Foodmarkts.
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Wegmans erwirtschaftet mit 85 Filialen einen Jahresumsatz von 7 Milliarden Dollar. M. Himberg; H. Niggemann
Wegmans erwirtschaftet mit 85 Filialen einen Jahresumsatz von 7 Milliarden Dollar.
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