QS-Prüfzeichen: Frische, auf die man sich verlassen kann

Eine wichtige Informationsquelle für die Kunden sind die zuständigen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der LEH-Systempartner. Sie werden regelmäßig durch QS-Fachpersonal geschult. Daneben bietet QS auch eine Reihe weiterer Möglichkeiten der Wissensvermittlung. Das reicht vom E-Learning über das Wissensportal (https://q-s.de/wissensportal) bis zu Publikationen mit integrierten Selbsttests und Programmen für Auszubildende. Mit weiteren Kooperationen und Veranstaltungen wendet sich QS vor allem an junge und angehende Fachkräfte im LEH.

Bei Obst, Gemüse und Kartoffeln liegt der Anteil an QS-Ware im Lebensmitteleinzelhandel bei 85 Prozent.

Eines der meist diskutierten Themen der letzten Monate ist die Kennzeichnung der Haltungsformen. Die Verbraucher wollen, dass es den Tieren gut geht, bevor das Fleisch auf dem Teller landet. Die Studie „SocialLab – Nutztierhaltung im Spiegel der Gesellschaft“ zeigt aber, dass 70 % der Verbraucher keine Kenntnisse von der Tierhaltung haben. Die neue Haltungsform-Kennzeichnung der Initiative Tierwohl, die vor fünf Jahren aus dem QS-System erwachsen ist, erfüllt nun die von Verbrauchern, Politikern und Interessenverbänden gewünschte Transparenz. Jetzt kann der Kunde auf den ersten Blick erkennen, unter welchen Bedingungen das Tier, von dem das Fleisch stammt, gehalten wurde und seine Kaufentscheidung bewusst treffen. Mit noch mehr Aufklärung und Marketing wird es gelingen, die Konsumenten bei der Entwicklung zu mehr Tierwohl mitzunehmen. Erste Erfolge sind bereits zu verzeichnen: So nehmen laut einer repräsentativen Forsa-Umfrage vom Juli 2019 inzwischen 28 Prozent der Verbraucher das Produktsiegel der Initiative Tierwohl auf den Verpackungen bewusst wahr – eine Steigerung gegenüber dem Vorjahr um 9 Prozent.

Die Kassenzonenbefragung der Hochschule Osnabrück aus dem Jahr 2018 zeigt, dass 76 Prozent der Verbraucher eine artgerechte Tierhaltung fordern.

Die Initiative Tierwohl bemüht sich jedoch nicht nur um Kennzeichnungen. Ihr eigentlicher Zweck ist die breite Förderung von mehr Tierwohl. Dazu engagieren sich 4.230 Schweine haltende und 2.440 Geflügel haltende Betriebe und setzen dies im Rahmen ihrer Arbeit um – finanziert vom Lebensmitteleinzelhandel. Zwischen 2014 und 2020 werden vom teilnehmenden Handel, belegbar und kontrolliert, in Summe etwa 650 Mio. Euro in Maßnahmen zum Tierwohl investiert. Die enormen Anstrengungen sind ein großer Erfolg und verdeutlichen, dass der Wandel im Verständnis von Produzenten und im Handel die gesamte Branche vorantreibt. Ein Wandel, den auch die Verbraucher begrüßen: In der Forsa-Studie beurteilten 94 Prozent der Verbraucher das Konzept der Initiative Tierwohl als gut oder sehr gut.

Auf der Anuga wird QS mit den Partnern über diese und weitere wichtige Themen sprechen und diskutieren, wie QS gemeinsam mit allen Akteuren der Branche die zuverlässige Qualitätssicherung noch weiter verbessern und fortentwickeln kann. Dazu werden auf dem QS-Messestand auch Experten der Initiative Tierwohl und Haltungsform.de vertreten sein.

Rundum informiert: Für Verbraucher bietet QS aktuelle News und Infos auf Facebook, YouTube sowie unter www.qs-pruefzeichen.de zu den Themen Lebensmittelsicherheit und frische Lebensmittel.