Mit POS-Daten EHEC-Quelle finden

Von Birgitt Loderhose

Donnerstag, 24. Juli 2014

Die in vielen Handelsunternehmen in Echtzeit vorliegenden Artikel-Abverkaufsdaten können zur Identifizierung von verunreinigten Lebensmitteln genutzt werden. Das Bundesinstitut für Risikobewertung BfR hat zusammen mit Partnern eine wahrscheinlichkeitsbasierte Methode entwickelt, die die Aufklärung von Krankheitsausbrüchen durch EHEC, Salmonellen oder Camylobacter beschleunigen kann.

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