Edeka Zurheide in Düsseldorf
Herwig Niggemann

Gastronomie im Handel

Whole Foods, Eataly oder Jumbo heißen die Vorbilder – jetzt sind Gastro-Angebote endlich im deutschen Lebensmittelhandel angekommen. Und zwar nicht nur bei Restaurant-Pionieren wie Zurheide oder Hieber. Auch viele kleinere Unternehmer investieren in Sorfortverzehr im Supermarkt. Und machen den Trend zu einem Milliardenmarkt.

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So nutzen deutsche Händler den Gastro-Trend

Gastro-Konzepte boomen, auch im LEH. Ob mit To-Go-Convenience auf der Fläche, Curry-Wurst im Imbisswagen, Bistros in der Vorkassenzone oder Restaurants mit Gourmetanspruch. Ein Überblick.

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So sieht der neue Edeka Zurheide aus

Ein altes Kaufhaus wird zum Lebensmittelmarkt: Die Türen im neuen Edeka Zurheide in Düsseldorf sind offen. Die LZ zeigt, wie die Händlerfamilie den Lebensmittelhandel auf mehr als 10.000 Quadratmetern interpretiert und wie viel Zukunft im neuen Edeka Zurheide in Düsseldorf steckt.

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